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诗文	冰镇斑节虾
释义	食材明细 主料 斑节虾 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 香菜 适量 调料 陈醋 适量 李锦记薄盐生抽 适量 芥末 适量 料酒 适量 咸甜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 冰镇斑节虾的做法步骤 1 虾剪去须和刺，不建议抽肠，会导致虾肉松散。 2 烧开水、下姜片、葱段和虾，倒入料酒，小火煮5分钟。时间长了/火大了，都会让虾肉变老。 3 盛出装盘，装点香菜，放入冰箱，冷藏1小时。 4 酱汁调配：陈醋和生抽按1:1的比例调制，放入适量芥末。 5 虾冰镇后拿出即可食用。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   海鲜
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