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诗文
冰镇斑节虾
释义
食材明细
主料
斑节虾
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
香菜
适量
调料
陈醋
适量
李锦记薄盐生抽
适量
芥末
适量
料酒
适量
咸甜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
冰镇斑节虾的做法步骤
1
虾剪去须和刺,不建议抽肠,会导致虾肉松散。
2
烧开水、下姜片、葱段和虾,倒入料酒,小火煮5分钟。时间长了/火大了,都会让虾肉变老。
3
盛出装盘,装点香菜,放入冰箱,冷藏1小时。
4
酱汁调配:陈醋和生抽按1:1的比例调制,放入适量芥末。
5
虾冰镇后拿出即可食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/3/13 5:32:23