“小区里有几棵香椿树。趁着没人摘了一点点香椿。今天的晚餐就是它了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香椿鸡蛋饼的做法步骤
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1这是我在小区树上摘回来的香椿。非常新鲜吧。 -
2用水浸泡一下，洗干净。
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3准备两个鸡蛋，加入葱花搅拌均匀。
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4洗好的香椿用热水焯烫一下。据说可以去除亚硝酸盐。
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5超过水的乡村由紫色变成了绿色。
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6将香椿剁碎。
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7加入搅好的鸡蛋内。
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8加入适量盐，鸡粉，十三香。
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9锅内加入油。
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10将香椿倒入锅内。
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11一面煎制定型后翻面。翻的时候注意，一不小心就容易碎了。不过即使翻碎了也不影响吃。
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12做好了？可以吃了！
小窍门
香椿是这个季节的应季食材。吃的时候一定要焯水。最好在超市买，因为香椿和臭椿长得比较像，很多地方也有臭椿树，臭椿有毒。不能随便吃。
使用的厨具：炒锅
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