食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制凉皮的做法步骤
-
1准备500g面粉。 -
2揉成光滑的面团。
-
3洗面，反复多次直到水产清澈。
-
4洗好的面水静置3小时。
-
5面筋加一点酵母发酵一下。
-
6发酵好的面筋上锅蒸15分钟。
-
7蒸好的面筋切小块。
-
8静置好的面水，倒掉上面的部分。
-
9倒完剩下的面水。
-
10过滤搅拌好的面水。
-
11锣锣里刷一层熟油倒入适量的面水上锅蒸，直到产透明凉皮就好了。
-
12蒸好的凉皮过冷水。
-
13面上再刷一层油有利于保存不粘。
-
14做好的凉皮光滑透亮。
-
15拌凉皮:少量凉白开加入适量白糖、生抽、醋、盐、小米椒、小葱、黄瓜丝、香油、面筋，搅拌均匀就可以直接吃了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
陕西菜
- 蒜香粉丝蒸大虾
- 【炝拌圆白菜】
- 大蒜黑木耳炒黄豆芽
- 土茯苓煲乳鸽汤
- 鸡蛋羹
- 鸡炖芋头
- 【自制葱头油】
- 雪中藏宝
- 藕盒
- 银耳南瓜粥
- 青椒肉片
- 红烧排骨
- 广味腊肠煲仔饭
- 酿白菜卷
- 香辣炸花菜
- 菠萝咕咾肉
- 泡椒豆干
- 肉末茄子
- 花生酱
- 红糖糯米藕
- 香菇上海青
- 自制滑溜溜的豆腐脑，豆香十足
- 小羊肖恩纸杯蛋糕
- 女人花（六寸）
- 童趣乐园（加高四寸）
- Paki
- Pakistan
- Pakistani
- pakora
- pal
- palace
- palace guard
- paladin
- palaeographer
- palaeography
- Palaeolithic
- palaeolithic
- palaeontologist
- palaeontology
- Palaeozoic
- 陌上花 燕市送演堂，演公失路京尘，吾亦飘（当代·汪洋）
- 陌上花 瑞士见月（清末近现代初·吕碧城）
- 陌上花 用蜕岩均和彊村（近现代·胡先骕）
- 陌上花 用蜕岩韵（清末民国初·朱祖谋）
- 陌上花 病中春去有感（清·赵庆熹）
- 陌上花 癸酉清明过钱王祠（近现代·龙榆生）
- 陌上花 胡玉叔席上闻歌（近现代·邓潜）
- 陌上花 胭脂花（清末近现代初·赵熙）
- 陌上花 自江山回旋有富阳之役车年春事尽付（清·薛时雨）
- 陌上花 薛涛井（清·周之琦）
- 陌上花 见菜花感赋（清末民国初·易顺鼎）
- 陌上花 读彊村三集，和张翥韵（清·杨玉衔）
- 陌上花 辛酉上巳同人修禊于莲溪迫事未赴丁（清·杜文澜）
- 陌上花 题仙山图（清·周之琦）
- 陌上花 题秋灯听雨图（清·归懋仪）
- 利益兼顾(和谐社会道德建设问题研究)
- 细读毛泽东诗词(精)
- 莎士比亚悲剧选(莎士比亚集)(精)/世界名著名译文库
- 水浒学史
- 法兰西诗选(精)
- 假如我是一片雪花(徐志摩情诗选)(精)
- 武当养生筋经八法(附光盘)
- 篮球竞赛规则与裁判法问答(2014)
- 九种体质太极养生(附光盘)
- 麻将全部听牌类型讲解
- 体育与人/张楚廷教育文集
- 古琴/走向世界的中国文明丛书
- 人是美的存在/张楚廷教育文集
- 李忠勇器乐曲作品选集(精)
- 李忠勇交响乐作品选集(精)