网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
自制凉皮
释义
食材明细
主料
中筋面粉
500g
辅料
酵母
适量
黄瓜
适量
调料
小米椒
适量
小葱
适量
生抽
适量
醋
适量
盐
适量
白糖
适量
辣椒酱
适量
大蒜
适量
香油
适量
酸辣 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
自制凉皮的做法步骤
1
准备500g面粉。
2
揉成光滑的面团。
3
洗面,反复多次直到水产清澈。
4
洗好的面水静置3小时。
5
面筋加一点酵母发酵一下。
6
发酵好的面筋上锅蒸15分钟。
7
蒸好的面筋切小块。
8
静置好的面水,倒掉上面的部分。
9
倒完剩下的面水。
10
过滤搅拌好的面水。
11
锣锣里刷一层熟油倒入适量的面水上锅蒸,直到产透明凉皮就好了。
12
蒸好的凉皮过冷水。
13
面上再刷一层油有利于保存不粘。
14
做好的凉皮光滑透亮。
15
拌凉皮:少量凉白开加入适量白糖、生抽、醋、盐、小米椒、小葱、黄瓜丝、香油、面筋,搅拌均匀就可以直接吃了!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 陕西菜
随便看
清炒甜豆
干煸桑蚕蛹
油菜蕻腊肉粉丝
油炸香蕉
豌豆米润
蚝油冬瓜
蒸鸡蛋
苔菜梗炖炸肉
菜干汤
酒菠萝烧六线鱼
红烧鸡翅
京酱肉丝
章鱼须炒蒜苔
糖醋里脊
蒜苔榨菜炒鸡蛋
鲜肉大汤圆
香菇油菜荷包蛋汤面
蒸红薯
牡蛎蛋花汤盖面
生拌嘎巴虾
金针菇粉丝蒸蚬子
猪肉白菜炖豆腐
韭菜炒鸡血
烤猪蹄
醪糟煮腊肠
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/24 1:50:38