“茄盒也叫茄夹，是一种油炸食品，在中国很普遍，许多家庭都会制作这种食品。做好了又香又酥。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酥炸茄盒的做法步骤
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1猪肉加葱和香菜剁成泥。 -
2加盐，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁匀。 -
3茄子洗净去皮。 -
4茄子切半厘米厚的片。 -
5盆内磕入鸡蛋，加低粉，少量水搅拌成糊。 -
6叫盐和五香粉继续搅拌。 -
7两片茄子中间夹上肉馅。 -
8锅内放油烧热。 -
9茄盒放粉糊均匀挂糊。 -
10油七成热时投入挂糊的茄盒，两面炸金黄即可。
小窍门
用低粉炸的茄盒外酥里嫩，味道可口。
没低粉可用面粉加淀粉混合使用。
没低粉可用面粉加淀粉混合使用。
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