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诗文
王氏酱牛肉
释义
食材明细
主料
牛腱子
1个
辅料
花椒
3g
八角
3g
香叶
2g
白芷
5g
香草
1g
百里香
3g
茴香
2g
桂皮
3g
海鲜酱油
5ml
老抽
8ml
盐
20g
冰糖
8g
姜片
20g
大葱
10g
咸鲜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
王氏酱牛肉的做法步骤
1
牛腱子开袋清洗。
2
开水焯出血末。
3
放入所有调料,将牛腱子放入。
4
酱煮2小时,放在汤里浸泡,时间随意。
5
捞出晾凉。
6
切片上桌。
小窍门
牛肉不能煮太烂,否则切片不成型。
浸泡时间可以适当延长,根据个人口味确定。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/25 8:52:33