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诗文	卡仕达酱
释义	食材明细 主料 牛奶 150克 蛋黄 2个 白糖 50克 低粉 15克 甜味 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 卡仕达酱的做法步骤 1 蛋黄加糖打散至发白； 2 过筛加入低粉搅拌均匀； 3 将牛奶加热至沸腾； 4 牛奶过筛把表层的汽泡隔掉，放至80度，将1/3牛奶加入面粉糊中，快速搅拌； 5 把面糊全部倒进牛奶中，搅拌均匀； 6 开中火，不停的搅拌，中间有段时间会很粘稠，继续搅拌后，粘稠会消失，呈现流动的状态，这时关火盖保鲜膜冷却即可。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 自制酱料   西餐
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