““桂花落，蟹上桌，九月圆，十月尖。”又到了一年吃螃蟹最适合的季节了，不知道大家有没有听过九雌十雄这一说法呢？意思就是，在农历九月初的母蟹，蟹黄最鲜美，清甜肉香。接下来的十月初公蟹里面饱满的蟹膏，口感比蟹黄更佳。其实公蟹母蟹都是非常好吃的，只是大家要注意一下吃的时间段，顺时而食！今天，就给大家分享一个螃蟹最原始、最简单的吃法。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸大闸蟹的做法步骤
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1螃蟹洗净后翻个放入蒸笼中。 -
2放入姜片、倒入适量料酒。
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3大火蒸15分钟。
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4碗中放入姜蒜沫、葱花、红辣椒，热油炸香。
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5放入4勺陈醋、2勺生抽、2勺清水、1勺白糖。
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6搅拌均匀。
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715分钟后螃蟹出锅。
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8直接蘸着料汁吃就好了，心情不好的时候就应该吃螃蟹，除了好吃，还因为麻烦，专注把螃蟹吃干净，都忘记不开心了。胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！
小窍门
蒸螃蟹的时候一定记得放入姜片，可以驱除螃蟹的寒气！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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秋季食谱