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诗文 牛轧糖
释义
牛轧糖的做法
“为爱为你为烘焙,糖果包装纸超级好用@法焙客大丫头心心念念已久的牛轧糖终于给她做好了”

食材明细

主料
  • 棉花糖 380g
  • 无盐黄油 135g
  • 婴儿奶粉 260g
  • 去皮熟花生米 200g
辅料
  • 腰果 200g
  • 奶香 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

牛轧糖的做法步骤

  • 牛轧糖的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料
  • 牛轧糖的做法步骤:2
    2
    花生米送进烤箱上下火110度12分钟
  • 牛轧糖的做法步骤:3
    3
    烤好的花生米去皮
  • 牛轧糖的做法步骤:4
    4
    把黄油码入(法焙客雪平锅)内加热融化黄油
  • 牛轧糖的做法步骤:5
    5
    加入棉花糖
  • 牛轧糖的做法步骤:6
    6
    炒至棉花糖融化,不停的翻炒
  • 牛轧糖的做法步骤:7
    7
    加入奶粉要注意翻炒啦
  • 牛轧糖的做法步骤:8
    8
    翻炒至完全混合
  • 牛轧糖的做法步骤:9
    9
    加入花生米离炉翻拌到所有食物都混合
  • 牛轧糖的做法步骤:10
    10
    倒在烘焙纸上晾凉一会再移动法焙客的牛轧糖整形盘中
  • 牛轧糖的做法步骤:11
    11
    在牛轧糖整形盘中擀开至平即可
  • 牛轧糖的做法步骤:12
    12
    如图,盖上烘焙纸,室内放至完全冷却透为止
  • 牛轧糖的做法步骤:13
    13
    倒扣出来的糖有规格的,好喜欢这个设计再也不怕切出来的糖果大小不一了开始切糖啦
  • 牛轧糖的做法步骤:14
    14
    切面那个好看的,法焙客的面包刀真是太赞了
  • 牛轧糖的做法步骤:15
    15
    包上糖果纸
  • 牛轧糖的做法步骤:16
    16
    再看看切面
  • 牛轧糖的做法步骤:17
    17
    成品图
  • 牛轧糖的做法步骤:18
    18
    成品图
  • 牛轧糖的做法步骤:19
    19
    成品图
  • 牛轧糖的做法步骤:20
    20
    成品图

小窍门

1.我用的是婴儿奶粉,如果没有的话,可以换全脂牛奶
2.花生米部分可以用其他坚果代替,也可参半
3.工具,模具,包装都是法焙客的哦
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   小清新   老人   零食   学生  
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更新时间:2024/12/22 12:53:07