食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
清炖羊肉汤的做法步骤
-
1羊排剁块泡去血水沥干。粉条提前泡软。 -
2羊排清水入锅焯烫去血水，捞出洗净沥干。
-
3另倒入适量清水，放入焯好的羊排，加入姜片、花椒粒，葱段大火烧开转中小火煮1.5小时左右。
-
4煮好的羊排捞出。
-
5白萝卜去皮切片。
-
6将萝卜片倒入羊肉汤中煮至透明状。
-
7加入土豆粉条及羊排继续煮至粉条熟透，加入适量盐。
-
8调入少许胡椒粉、洒入香菜碎即可。
小窍门
羊肉选用带骨头的，熬出的汤才浓郁好喝。煮好的羊排也可以拆去骨头切片再同粉条入锅同煮。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐