食材明细
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- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
金丝枣腊肉粽子的做法步骤
-
1糯米洗净，用清水浸泡2小时以上。干粽叶用开水煮软，捞出冲刷干净。红枣洗净，用清水浸泡，腊肉切成小块备用。 -
2把粽叶折成漏洞的形状。 -
3在粽子叶的底部放入一颗红枣。 -
4先放入少量的糯米，再放入一块腊肉。 -
5再填入糯米，把漏斗填满。 -
6往米里灌满水，这样煮出的粽子更软糯。 -
7用右手的食指和拇指捏住口部，左手把粽叶的尾部折过来盖住口部，同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子，右手把叶尾部折进去，然后用马连草捆好！ -
8用马莲草扎结实。 -
9包好的粽子成四角形。 -
10按照此方法把所有的糯米都包完。 -
11包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，电饭锅按下蹄筋/豆类开关键，自动断电后，利用余热闷一会，打开锅盖即可食用。 -
12煮好的粽子。
小窍门
1、糯米用清水浸泡1~2小时即可，这样煮好的粽子会粒粒分明，不会粘成一坨的。
2、粽叶用清水泡软，然后要多洗几遍，去掉脏污，否则，会影响成品的美观。
2、粽叶用清水泡软，然后要多洗几遍，去掉脏污，否则，会影响成品的美观。
使用的厨具：蒸锅
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