“排骨意面。外壳酥香的排骨裹上浓浓的番茄酱汁配上弹牙的意面，一个字就是“爽”。喜欢意大利面的朋友千万不要错过这道排骨面哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
意大利排骨面的做法步骤
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1所有材料备齐，荷兰豆洗净，白萝卜和胡萝卜切棒槌形，洋葱和蒜切末。排骨用盐和胡椒粉腌制入味 -
2荷兰豆，胡萝卜，白萝卜焯水迅速捞出控水备用 -
3锅烧热入油烧热，排骨拍厚一些淀粉入锅炸，大火炸定型，外壳焦脆捞出控油备用 -
4锅烧热入油烧热下入洋葱和蒜末煸香 -
5下入罐头番茄汁烧开加入盐和胡椒粉，鸡汤块调味煮制汤汁浓稠 -
6另起锅做水下入意大利面烧开煮制2分钟，尝一下无硬心捞出控水备用 -
7炒好的番茄汁再次烧开，下入排骨翻炒裹匀番茄汁 -
8再下入意大利面混合均匀即成 -
9摆盘垫底 -
10放上意大利面，最后放上排骨即成
小窍门
意大利面煮制技巧是关键，一定煮到刚刚没硬心或稍有一点点硬心，再与番茄汁烧制就刚刚好，如果煮过头就失败了，一道好吃的面一定有弹牙的口感
番茄罐头选择也很关键，一定选择好的品牌
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
意大利菜
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晚餐
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