诗文 | 杭州名菜“干炸响铃” |
释义 |
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食材明细
干炸响铃的做法步骤
小窍门
响铃特点;颜色干黄、焦香扑鼻、口口酥脆、咸鲜味美。
温馨提示; 1、响铃在卷的时候,不要卷的太紧,这样,在炸的时候可便于渗透; 2、要使用四五成热的油来慢慢炸制,这样使热油可慢慢的渗透,炸的使里外全酥才行,如油温过高,外糊里疲就不好吃了。 3、肉馅不可过多,越少越好,50克肉馅可卷四条即可。 大炒勺的这款杭州名菜“干炸响铃”就做好了。此菜看起来其貌不扬,但口感和味道却非常的好,是绝佳的下酒小菜,供朋友们参考!
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