食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
雪里红扣肉的做法步骤
-
1五花肉肥的多一点，雪里红是东北秋天腌制的那种，很咸，雪里红清水泡10分钟，搓洗干净 -
2五花肉焯水，洗去浮沫 -
3锅里换清水，放入洗干净的五花肉，加葱段，姜片，大料，大火煮开，小火煮20分钟，煮好后肉汤留着备用 -
4煮好的肉趁热放老抽上色 -
5油炸一下，小火炸，肉皮很容易嘣油，注意安全 -
6洗干净的雪里红切小碎末 -
7葱花姜丝干辣椒段炝锅，放雪里红翻炒，加老抽，味素，十三香，少许糖，倒入适量煮肉的汤炖一会，这个雪里红是腌制的很咸，不用放盐了，汤不用太多 -
8炸好的五花肉切片，尽量薄，我的刀功太糙了 -
9切好的肉片加少许老抽，少许生抽上色入味 -
10把肉皮朝下整齐的码在碗里 -
11肉上面倒入炖好的雪里红 -
12盖盖隔水蒸，大火烧开转小火蒸30分钟 -
13蒸好后倒出汤汁，然后倒扣在盘子里，汤汁勾芡淋在肉上
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- daogrs烘焙食谱之北海道戚风蛋糕
- 有嚼劲的美味麻糬甜甜圈
- 豆乳盒子蛋糕
- 莲子雪耳菊花羹，女神的夏日解暑神器
- 桂花藕粉瓜果羹
- 猪肉洋葱煎饺
- 香葱煎饼
- 干煎老面馒头片
- 皮蛋排骨大米粥
- 冰镇蓝莓酱苦瓜
- 肉片炒香干
- 自制炼乳
- 凉拌千层淡菜肉
- 麻辣鸡脖鸡爪
- 肉丝茄子炒面
- 千层饭团花束
- 菜脯煎蛋
- 秋葵炒青椒
- 葱花鸡蛋饼
- 海带猪蹄汤
- 虾酱炒豆粒
- 蒜末秋葵
- 洋葱拌木耳
- 豉油爆豆腐
- 豆沙夹馅麻花
- 为什么什么彻的成语
- 为什么什么忠的成语
- 为什么什么恃的成语
- 为什么什么恶的成语
- 为什么什么患的成语
- 为什么什么振的成语
- 为什么什么摧的成语
- 为什么什么早的成语
- 为什么什么歉的成语
- 为什么什么歙的成语
- 为什么什么歹的成语
- 为什么什么母的成语
- 为什么什么民的成语
- 为什么什么穷的成语
- 为什么什么笑的成语
- 诸君寻长干里予未克往（当代·吴金水）
- 诸君有和再答（明·孙承恩）
- 诸君江步以病不能从走笔寄之（宋·彭汝砺）
- 诸君用东坡玉堂观郭熙画诗韵题江山王君平远（宋·陈文蔚）
- 诸君约归日（宋·彭汝砺）
- 诸君赠诗，作此答之（清·郑用锡）
- 诸君过访西园兴感赋此（明·王渐逵）
- 诸君送黄仲勉户曹予以事不预遣人送绿杨一枝（宋·孔平仲）
- 诸城初识周裕锴兄赠别（当代·张海鸥）
- 诸城山行（明·王世贞）
- 诸城道中（明·赵完璧）
- 诸城黄来公过访谈地理（清·法若真）
- 诸太史邀饯席上留别（明·欧大任）
- 诸奚续采菡萏助华增艳感而再赋三律（明·郭之奇）
- 诸子不善骑驴每易失足作此嘲之（明·释今无）
- 荥阳西司马墓地(精)
- 不怕被嘲笑(猴子穆奇的故事中英双语)(精)/儿童情绪管理与性格培养绘本
- 妈妈我真的很生气(学会控制愤怒的情绪中英双语)(精)/儿童情绪管理与性格培养绘本
- 妖猫传(沙门空海大唐鬼宴1)
- 锦衣夜行(4夺鼎记)
- 和山楂树一起变老
- 中国式阿米巴落地实践之从交付到交易/博瑞森管理丛书
- 手把手教你做专业督导(专卖店连锁店)/熊亚柱手把手系列/博瑞森管理丛书
- 别在该勇敢的时候说放弃
- 雾都孤儿(青少年版)/世界经典文学名著
- 互联网时代的银行转型/博瑞森管理丛书
- 资产管理体系应用指南(基于ISO55000系列标准)
- 成为资深的销售经理(B2B工业品)/陆和平系列/博瑞森管理丛书
- 意林热词时文(时政社会卷3)
- 傲慢与偏见(青少年版)/世界经典文学名著