食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
雪里红扣肉的做法步骤
-
1五花肉肥的多一点，雪里红是东北秋天腌制的那种，很咸，雪里红清水泡10分钟，搓洗干净 -
2五花肉焯水，洗去浮沫 -
3锅里换清水，放入洗干净的五花肉，加葱段，姜片，大料，大火煮开，小火煮20分钟，煮好后肉汤留着备用 -
4煮好的肉趁热放老抽上色 -
5油炸一下，小火炸，肉皮很容易嘣油，注意安全 -
6洗干净的雪里红切小碎末 -
7葱花姜丝干辣椒段炝锅，放雪里红翻炒，加老抽，味素，十三香，少许糖，倒入适量煮肉的汤炖一会，这个雪里红是腌制的很咸，不用放盐了，汤不用太多 -
8炸好的五花肉切片，尽量薄，我的刀功太糙了 -
9切好的肉片加少许老抽，少许生抽上色入味 -
10把肉皮朝下整齐的码在碗里 -
11肉上面倒入炖好的雪里红 -
12盖盖隔水蒸，大火烧开转小火蒸30分钟 -
13蒸好后倒出汤汁，然后倒扣在盘子里，汤汁勾芡淋在肉上
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 日式抹茶绿茶吐司
- 辣炒肉皮
- 百香果小汤圆
- 素炒黄瓜
- 可爱刺猬包
- 炸薯条
- 炸汤圆
- 煎豆皮卷
- 牛奶蛋羹
- 杭椒牛柳
- 茄汁虾
- 蝶豆花益力多
- 牛骨汤
- 凉拌银耳
- 麻婆豆腐
- 咸菜蒸银鳕鱼
- 腌咸鹅蛋
- 洋葱鸡蛋饼
- 鱼尾豆腐汤
- 香蕉奶昔拌燕麦
- 烤红薯
- 黑芝麻蒸蛋糕
- 香辣土豆丝
- 东北老虎菜
- 南瓜粥
- 丰什么足什么的成语
- 丰什么锐什么的成语
- 丰什么长什么的成语
- 丰什么随什么的成语
- 丰什么靓什么的成语
- 丰什么饶什么的成语
- 丰功什么什么的成语
- 丰功伟业
- 丰功伟烈
- 丰功伟绩
- 丰功厚利
- 丰功懋烈
- 丰功懿德
- 丰功盛烈
- 丰功硕德
- 次韵袁提刑劳军许浦中路风雨（宋·陈造）
- 次韵袁提学题皇甫真人清虚庵二首（宋末元初·方回）
- 次韵袁时良司理二绝（宋·周紫芝）
- 次韵袁望回见赠兼简杨德润（宋·王之道）
- 次韵袁止安太常南归留别（明·杨士奇）
- 次韵袁畴耕道见贻（宋·晁补之）
- 次韵袁艮所投赠（宋末元初·陆文圭）
- 次韵袁起岩喜雨（宋·范成大）
- 次韵袁起岩常熟道中三绝句（宋·范成大）
- 次韵袁起岩提刑游金焦二山二首（宋·范成大）
- 次韵袁起岩瑞麦此麦两岐山黄熟其间又出一青（宋·范成大）
- 次韵袁起岩甘雨即日应祈（宋·范成大）
- 次韵袁起岩许浦按教水军二绝句（宋·范成大）
- 次韵袁起岩送示郡沼双莲图（宋·范成大）
- 次韵袁通甫（元·郭天锡）
- 长长的小百科系列：大世界，小世界
- 溥仪日记/溥仪写真书系
- 木偶奇遇记/世界儿童文学名著彩图全译本/小树苗经典文库
- 欧盟农业环境给付法律制度研究
- 杨家将/中国古典名著漫画
- 实用拼音汉字与应用
- 体育发展权研究/北京体育大学学术专著丛书
- 当苏格拉底遇上金宝汤
- 柳林风声(全新修订版)/中小学生阅读文库
- 百年牧道(影像青少版)/典藏书系
- 孤独麋鹿王(刘先平大自然文学精品集)
- 三江源区生态资源资产价值核算(精)
- 旧故里草木深
- 中国报学史/中国近代新闻学名著系列丛书
- 理论物理(第5册)热力学气体运动论及统计力学(物理卷)(精)/中国科学技术经典文库