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诗文 炒烤羊肉
释义
炒烤羊肉的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 300克
辅料
  • 红椒 半个
  • 紫洋葱头 一块
  • 香菜 适量
  • 料酒 10ml
  • 酱油 10ml
  • 白胡椒粉 3克
  • 孜然 3克
  • 5克
  • 3克
  • 淀粉 6克
  • 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

炒烤羊肉的做法步骤

  • 炒烤羊肉的做法步骤:1
    1
    温水泡花椒,半个小时后待用。
  • 炒烤羊肉的做法步骤:2
    2
    羊后腿肉切片
  • 炒烤羊肉的做法步骤:3
    3
    红椒切丝,紫洋葱头切丝,取香菜梗待用。
  • 炒烤羊肉的做法步骤:4
    4
    腌制羊肉,先倒入适量花椒水,手抓羊肉吸收,再放料酒,酱油,淀粉腌制。
  • 炒烤羊肉的做法步骤:5
    5
    准备调料,分别是盐,糖,孜然,白胡椒粉。喜欢吃辣的,可以放辣椒粉。
  • 炒烤羊肉的做法步骤:6
    6
    油六成热倒入羊肉片翻炒,再放入红椒,洋葱,香菜梗。
  • 炒烤羊肉的做法步骤:7
    7
    放入盐,糖,孜然,白胡椒粉,翻炒片刻出锅。
  • 炒烤羊肉的做法步骤:8
    8
    摆盘。羊肉属于温热的食物,适合北方的天气。吃完暖暖的。味道不错哦。

小窍门

花椒水可以使羊肉肉质变嫩,还可以去腻。炒菜时放香菜梗,叶子一炒就粘锅底了,不要放,装盘后可用叶子吊坠一下。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 4:04:13