“猪蹄冻每年春节时都会做一些，这个情结可能是源于小时候看老爸煮肉时那种过节的感觉，才会在现在都会去做的吧。。。不过真的很好吃。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味猪蹄冻的做法步骤
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1猪蹄洗净。 -
2锅里放水加猪蹄，葱姜，把八角，花椒放入调料盒放入，大火烧开加入老抽改小火煮2个小时。 -
3把猪蹄拆开。 -
4再放入锅里煮开，把油用勺子撇去，放盐调味。 -
5把汤倒入到盆里加点猪蹄上的肉，放到窗台上即可。 -
6把油骨头的放一盆，也放在冷一些的地方静置一夜即可。 -
7看用刀切开的感觉，不错吧。 -
8把没有骨头的一盆可以切片吃。 -
9沾上调料或者就这样佐餐或佐酒都是不错的哦。。。
小窍门
静置的时候一定要在比较凉的地方，在北方放在厨房窗台即可，在南方就要放在冰箱冷藏了。
使用的厨具：煮锅
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