“燕窝：就是金丝燕的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。
其功效有：
一、补肺养阴、止肺虚性咳嗽，减少肺气病变。包括哮喘、气促、久咳、支气管炎。
二、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。
三、凡病后虚弱、痨伤、中期亏损各症，配合作食，能滋阴调中。
四、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
五、滋阴润燥，对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
六、燕窝含有含有氨基酸，幼儿和儿童常吃能促进脑部发育、增加思维、抗敏感，增加免疫力。
七、孕妇在妊娠期间，产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
口感清甜细腻，略微带有蛋白的清香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冰糖红枣炖燕窝的做法步骤
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1马来西亚进口燕窝一盏，（每盏4-5g,为一人一次量）,加入纯净水泡发4小时，中途换水三次； -
2泡发后，拣去碎毛，用水冲去杂质； -
3加入红枣，少许水，隔水文火炖1小时； -
4炖好后加入冰糖调味即可。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
糖水
羹类