“小时候感冒发烧妈妈总会说喝一碗酸辣汤，发身汗就好了。土耳其也有一款被称为“病号汤”的汤菜。在我看来就是土版的酸辣汤。原料不同，味道不同，但一样的好喝，一样的有营养。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
细面条鸡肉汤的做法步骤
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1鸡汤和清水倒入锅中烧开 -
2加入半杯细面条 -
3不时搅动，直至面条煮软 -
4柠檬榨汁 -
5香菜切碎 -
6鸡肉撕条 -
7面粉加入适量清水搅匀，再加入热汤几大勺，继续搅成无颗粒的面浆 -
8面浆加入汤中，不停搅动，大火烧开。加入盐和胡椒搅匀 -
9加入柠檬汁搅匀 -
10加入鸡肉和香菜，水开后，即可关火盛出。
小窍门
这种细面条（telsehriye）原是意大利面条中的一种，极细极短，但在土餐中作为配料被使用。柠檬汁和胡椒粉的用量因人而异。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条