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诗文 秋梨膏
释义
秋梨膏的做法

食材明细

主料
  • 9个
辅料
  • 冰糖 100克
  • 1小块
  • 罗汉果 半个
  • 大红枣 4个
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

秋梨膏的做法步骤

  • 秋梨膏的做法步骤:1
    1
    准备材料,刚好家里有沙梨就用了,沙梨比较小所以我用了9个,也可以用鸭梨,鸭梨个大用5个就够了。
  • 秋梨膏的做法步骤:2
    2
    把梨去皮去心,红枣泡软去核,姜去皮切小,冰糖切碎。
  • 秋梨膏的做法步骤:3
    3
    把梨,红枣,姜,水适量,一起放搅拌机搅碎。
  • 秋梨膏的做法步骤:4
    4
    要尽量打碎不要有碎块,如果搅拌机比较小可以分几次打,千万不要懒哦。
  • 秋梨膏的做法步骤:5
    5
    然后倒入锅中,加入冰糖和罗汉果,小火慢熬,直至冰糖融化。
  • 秋梨膏的做法步骤:6
    6
    冰糖融化后将渣过滤掉只剩水。
  • 秋梨膏的做法步骤:7
    7
    将水倒回锅里继续熬直至变浓稠。
  • 秋梨膏的做法步骤:8
    8
    像这样的状态就可以关火了,然后加入蜂蜜搅匀。

小窍门

冰糖的量可以根据口味调节,本人最喜欢的比例是梨2:冰糖1,再加入蜂蜜会更甜,但是冲水喝就刚好。熬制的时候不要直接熬太浓稠,因为待秋梨膏晾凉后会更浓稠的。渣渣煮一次太浪费,我吧渣煮了3次,过滤后熬膏尽量不要浪费。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/18 19:50:42