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诗文 炒拌干豆腐丝
释义
炒拌干豆腐丝的做法

食材明细

主料
  • 豆腐干丝 500克
  • 小尖红椒 适量
  • 自制辣酱 两大勺
  • 自制腊八豆 一大勺
  • 郫县豆瓣酱 一大勺
  • 香葱 适量
  • 大蒜 三小瓣
辅料
  • 盐 适量
  • 味极鲜 适量
  • 玉米油 适量
  • 纯净水 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炒拌干豆腐丝的做法步骤

  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤：1
    1
    准备好食材（小尖红椒切丝、大蒜去皮切碎，郫县豆瓣酱忘拍照了）
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤：2
    2
    不粘锅放入玉米油（比平时炒菜多两倍的油）
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤：3
    3
    小火放入豆腐干丝，煎到底部的定型再轻轻翻面
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤：4
    4
    煎到有点干了，装入碗中
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤：5
    5
    放入少许油
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤：6
    6
    放入蒜碎、小尖红椒丝
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤：7
    7
    自制辣酱、自制腊八豆、郫县豆瓣酱
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤：8
    8
    炒出红油，倒入适量的纯净水，煮开锅
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤：9
    9
    倒入豆腐干丝，倒入味极鲜，关火
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤：10
    10
    放入葱花，在锅里翻拌匀，利用锅体余热翻拌到让豆腐干丝吸收所有汤汁，成干爽状态即可。
  • 炒拌干豆腐丝的做法步骤：11
    11
    成品，可当菜，也可作小零食。

小窍门

1.我们家提倡健康饮食，控油，用尽量少的油做的这道菜，不介意油大的亲可以用油直接炸豆腐干丝后再炒酱拌。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/19 18:13:51