食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
素斋鳝段的做法步骤
-
1香菇用水发后，用剪刀沿边剪成条状，剪的不要太细，因为有炸的步骤。杏鲍菇切条状。加少许盐，鸡精，用后抓，抓到粘手，放冰箱里冷藏15分钟。 -
2用淀粉和水没糊，为香菇等料挂浆用，调好后，里面加一小勺油，这样不容易粘。 -
3将腌好的香菇条剪成长短适合的长度，把主材全放入糊里，滚浆。一定要均匀。 -
4开火倒入油，180度，放一条，起大泡泡了，说明可以了，倒入挂好浆的主材，入锅先别动，定型后再动，再把炸好的再复炸15秒，炸好出锅备用。 -
5锅底放两小勺油，放入葱蒜末，爆香出味，倒料油，放糖，生抽，用勺子画圈搅动，起泡泡倒入醋，成汁后倒入炸好的香菇和杏鲍菇条，淋点香油，把汁挂均，出锅。为美观洒点白芝麻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 孜然牛肉炒洋葱
- 【美国】黑巧蛋糕冰棒
- 奶香南瓜羹
- 紫薯花生汤圆
- 酸辣炒白菜
- 玫瑰花馒头
- 炒荷兰豆
- 孜然黑椒羊排
- 吐司鸡蛋杯
- 手撕包菜
- 荠菜生煎包
- 蒜泥白肉
- #家常菜#红烧带鱼
- 粉蒸肉
- 手擀豆杂面
- #养生粥#红薯粥
- 花生牛轧糖
- 蒜蓉粉丝虾
- 水果圣诞树
- 意大利千层面
- 【四川】核桃黑米红枣浆
- 辅食??鸡蛋豆腐 适合12月后的宝宝
- 【四川】方便面蒸蛋羹
- 雪人豆沙包
- 皮蛋豆腐
- 远害全身
- 远山什么什么的成语
- 远山芙蓉
- 远年什么什么的成语
- 远年近岁
- 远年近日
- 远引什么什么的成语
- 远引曲喻
- 远引深潜
- 远怀什么什么的成语
- 远怀近集
- 远愁什么什么的成语
- 远愁近虑
- 远来什么什么的成语
- 远来和尚好看经
- 北林（宋·王谌）
- 北栅口（清·李化楠）
- 北栈山水凶恶入蜀渐有秀致（近现代·陈湋）
- 北桥夜泊（宋·释行海）
- 北桥离席留别赵州诸子（明·杨慎）
- 北桥送客（宋·张耒）
- 北楼三首（宋·宋庠）
- 北楼二首（宋·吴芾）
- 北楼口留别许参戎（明·杨巍）
- 北楼感事（宋·王禹称）
- 北楼晚景（宋·宋庠）
- 北楼晚晴望秦岭（宋·文同）
- 北楼望春（宋·韩琦）
- 北楼次韵（宋·林宗放）
- 北楼送客归上都（唐·白居易）
- 放声歌唱/儿童文学金牌作家书系
- 世界动画文学传世经典(冰川时代大电影小说典藏)
- 世界动画文学传世经典(喜羊羊与灰太狼大电影小说典藏)
- 小泪滴
- 梅溪边
- 金融钜子金润泉
- 创新型政府(杭州的探索与实践)
- 哆啦A梦(21-25共5册)
- 哆啦A梦(16-20共5册)
- 哆啦A梦(36-40共5册)
- 爱因斯坦给青少年一生的忠告/听听名人这样说
- 比尔·盖茨给青少年一生的忠告/听听名人这样说
- 哈佛最神奇的心理课/你也可以上哈佛
- 青少年勇于创新故事全集
- 哈佛最神奇的成长课/你也可以上哈佛