“一直想学做一款网红软欧，每天在美食天下学习，终于让我找到这一抹紫。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯软欧的做法步骤
-
1把软欧中除黄油外的原料放入面包机，启动和面程序18分钟，18分钟后加入黄油再次启动和面程序。 -
2和好面后放入盆中，盖上保鲜膜发酵1小时左右。至原面团二倍大。 -
3发酵面团期间做软欧馅，把糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶拌匀做入锅中大火蒸30分钟至无水流动。 -
4蒸好后用刀划开放入黄油。 -
5等凉却至室温揉成光滑的面团。 -
6发酵好的紫薯面团排气后分成三个，盖上保鲜膜松弛10分钟。 -
7软欧馅也分成三个。 -
8用檊面杖把紫薯团一个和软欧馅一个擀成?圆形。软欧馅要略小一些。 -
9软欧馅放在紫薯面团上面，再把准备好的红枣、葡萄干、核桃仁放上去。 -
10裹成这样。 -
11放烤箱中再次发酵40分钟。 -
12刷上点水，撒上低筋面粉，用刀划几刀成自己喜欢的样子。 -
13上下火170度左右，25分钟左右。可根据自家烤箱调整。 -
14喜欢它的颜色。 -
15味道跟普通面包比真的不一样。 -
16如果你正好喜欢，也正好有空，一定要尝试下这款网红面包哦！
使用的厨具：电烤箱
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