“汉族立春饮食风俗。北方立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。春饼与农家大酱蔬菜搭配，完美好吃超赞！”
食材明细
- 酱香 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
正宗春饼薄如纸的做法步骤
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1滚烫开水烫面，面粉加少许盐，大油适量，不要全部烫熟面粉，盆里要有剩余干面粉，加少许凉水，面团不烫手，搓揉和面团，余温散尽，醒15分钟！ -
2下剂子，大小一样的面剂子！ -
3擀面皮，大小一样圆，面皮刷一层色拉油，撒一层干面粉少许，五个叠压一起，擀面皮擀薄厚均匀！ -
4锅中不放油，小火烙制，不宜大火烙制，烙好出锅！一层层揭开，薄如纸张，春饼卷蔬菜都能看到蔬菜颜色！ -
5农村大豆酱用豆油炸熟，切自己喜欢的蔬菜，或包土豆丝！ -
6春饼刷一层大豆酱，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，土豆丝，香葱，香菜，包成长方形卷，成品！
小窍门
春饼，可以包自己喜欢的蔬菜，或肉丝！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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