“咬上一口，皮子香香的，里面嫩嫩的，包含了汁水，特别下饭，即是就着白粥或是泡饭同吃，下碗面来上几块，也是一样的美味哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
毛豆素鸡的做法步骤
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1原料图。 -
2香菇温水中泡发，洗去沙粒，灰尘。 -
3毛豆去壳，备用。 -
4素鸡切薄片后擦干，锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后,翻面煎至金黄,盛出。 -
5锅中留二勺余油放入辣椒煸香，放入毛豆翻炒，炒至颜色变深绿色。 -
6放入泡发洗净的香菇翻炒3分钟。 -
7放入素鸭翻炒。 -
8锅中放一大碗水，尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里。 -
9放入盐、老抽、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。 -
10煮至入味软嫩,汤汁收到稍干即可。
使用的厨具：炒锅
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午餐