“食在广州，牛肉河粉，简称：河牛。是粤菜地道传统小吃，历史悠久，Q弹劲道，香味独特。在海外只要有广东、香港人在的地方，就能找到河粉吃，可见受欢迎的程度
河粉采用广东的优质大米磨成米浆，做成长条的粉。纯天然，无添加，米的选择很讲究，要有掌握韧度比例，水要选择山泉水。在配上鲜嫩的牛肉，新鲜的蔬菜，真是十里飘香，俘获食客的芳心，闻名海内外。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
肉牛汤河粉的做法步骤
-
1准备食材：河粉、牛肉、香菜、生姜等食材； -
2牛肉横切薄片，放盐、生抽、料酒等腌制，待用；PS：牛肉横切才会嫩哦 -
3热锅，放油、生姜，倒入腌制好的牛肉； -
4爆炒至熟，加入生抽、盐、即可起锅； -
5清水煮，放入河粉； -
6河粉煮沸，放入香菜； -
7煮熟的河粉，装入碗中； -
8把汆烫好的芥兰、炒好的肉放入面上面，拌均即可。
小窍门
1.河粉要挑选Q弹任性，不要漂泊过；
2.牛肉要横切，肉质才鲜嫩；
3.适量的加入青菜，味道更美。
2.牛肉要横切，肉质才鲜嫩；
3.适量的加入青菜，味道更美。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
午餐
晚餐