“皮蛋豆腐，一般都选用内酯豆腐。我家这边卖内酯豆腐的还真不太多，我很少买。而我们这边的豆腐很出名的，嫩度虽不如内酯豆腐，也是相当滑嫩的，空口吃都很好吃呢。每次逛早市时，或是下班回家时，经常看见行人拎着一块豆腐，拿回家，蘸酱、做汤、炒制，怎么吃怎么有理??
昨天下班回家，见老公买了豆腐，正好家里有没吃完的松花蛋，于是决定做皮蛋豆腐。做的很成功，哈哈，总是自我感觉良好??”
食材明细
- 咸香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋豆腐的做法步骤
-
1准备好食材:豆腐(只用了一半)，松花蛋 -
2小米椒切粒，香菜切末 -
3豆腐切小丁 -
4松花蛋切小丁，两样一起放到小盆里 -
5加1匙盐 -
6将盐尽量均匀地撒在皮蛋豆腐上 -
7一手端起小盆，上下轻轻颠簸，让豆腐、皮蛋和盐面混匀 -
8滴入一点儿香油 -
9加1匙辣椒油 -
10用筷子轻轻推匀，不要用力搅拌，防止把豆腐和皮蛋搅得太碎 -
11撒上香菜末、小米椒、白芝麻，即成
使用的厨具：其他
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