“天气逐渐转冷了，因此喜欢做些热乎乎、香喷喷的煲类来吃。最近迷上了吃肉末粉丝煲，再加入不用的食材来增加的风味。虽然只是普通的肉末和粉丝搭配，但搭配上香味十足的茶树菇，粉丝透明滑软，爽口又筋道，让这道粉丝煲味道鲜美异常。粉丝宜菜宜汤，亦可作主食，而这砂煲的保温性很好，在寒冷的深秋，一个热气腾腾的砂煲端上桌，既温暖又美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入少许油，下入肉末进去煸炒； -
3肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒； -
4烹入点料酒； -
5放入茶树菇翻炒均匀； -
6放入茶树菇翻炒均匀； -
7加入适量的酱油和水； -
8加盖炖煮三分钟； -
9加盖炖煮三分钟； -
10放入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小葱末。 -
11端上桌了。
小窍门
1.用少许油煸炒肉末，肉末变色后加入姜末和料酒煸炒帮助去腥；2.粉丝要提前泡软备用；3.收汁时注意要都多留点汁，因为粉丝非常吸水，避免上桌后粉丝煲太干。
使用的厨具：炒锅
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