“花生酥糖剩下了，并不是不好吃，而是吃食太多。看着它一天天没动静，忽然想到把它裹进面包里。
一层花生粉一层糖的花生酥糖要怎么样和面包组合在一起？还真没什么太多想法。索性就取花生酥糖的形式，一层面皮一层糖，就用刚刚收到的学厨水立方土司盒来个方方正正的小土司。想得很美好，层层折叠的面团对半切开，切面向上叠在一起，最后膨发成纵向的层次。现实却是，面团一开始没能撑满两边，折叠的层次在膨胀过程中向两边摊开。想象中纵向的层次最终变成了横向，本该隐藏在中心的酥糖完全翻在了表面，并在烘烤中形成焦糖的深色。
出乎意料的结果，却并不减其味道。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花生酥糖小土司的做法步骤
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1面团：高筋粉125克，鸡蛋30克，白糖15克，盐1克，牛奶50克，酵母2克，黄油7克馅料：花生酥糖适量 -
2将除黄油外的面团料搅拌均匀， -
3加入黄油，继续搅拌， -
4至拉出薄膜， -
5放入大碗，置温暖处进行基础发酵。 -
6面团长大至两倍， -
7取出，排气，滚圆，松弛20分钟。 -
8擀成长方形，在2/3的地方铺上捏散的花生酥糖。 -
9从没有铺糖的地方开始，折成三折， -
10擀开，再在2/3的地方铺上花生酥糖， -
11同样折成三折。 -
12擀开， -
13纵向切成两半， -
14切口向上对叠。 -
15放入土司盒中，置温暖处再次发酵。 -
16面团长至八九分满。 -
17放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约25-30分钟。 -
18表面金黄，出炉。 -
19立即脱模，晾凉。
小窍门
发酵时间需根据气温情况酌情调整。
花生酥糖可以用花生酱代替。
烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。
花生酥糖可以用花生酱代替。
烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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