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诗文 香菇肉末辣酱
释义
香菇肉末辣酱的做法
“一到冬天,就想着各种酱来拌面吃,作宵夜。天气转凉,准备去超市买香菇辣酱,到超市才发现,现在的各种酱(香菇辣酱、牛肉辣酱、豆豉辣酱等等)都贵,还有防腐剂。想想家里还有前段时间晒的辣椒干,于是买了香菇、猪瘦肉,再阳台拔几根葱,做了香菇肉末辣酱,足够一个星期吃了。”

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 200克
  • 香菇 100克
  • 干辣椒 30克
辅料
  • 3克
  • 花生油 3ml
  • 生抽 5ml
  • 香葱 30克
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

香菇肉末辣酱的做法步骤

  • 香菇肉末辣酱的做法步骤:1
    1
    准备食材,猪瘦肉,洗净,剁肉末;香菇洗净切丁、干辣椒剁碎;
  • 香菇肉末辣酱的做法步骤:2
    2
    热锅,倒油,爆炒肉末八成熟起锅;
  • 香菇肉末辣酱的做法步骤:3
    3
    爆炒香菇丁;
  • 香菇肉末辣酱的做法步骤:4
    4
    加入干辣椒,转为小火;
  • 香菇肉末辣酱的做法步骤:5
    5
    加入炒好的肉末,生抽、翻炒均匀至熟;
  • 香菇肉末辣酱的做法步骤:6
    6
    放盐、葱炒均即可;

小窍门

1.猪瘦肉要剁碎;
2.香菇丁煸香即可;
3.加入干辣椒的时候需要转为小火。
4.辣椒要用干辣椒能放久还比较香
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/11 22:40:51