“造型别致，好吃，解馋！”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
灯笼茄子的做法步骤
-
1准备长条茄子1个。 -
2对半切开。 -
3茄子皮朝上，两边放筷子。 -
4开始切，每块切7片，都不要完全切段，用筷子切起到的作用是都能把它们切平整。 -
5切好的茄子如上图。 -
6肉末放入盐与酱油腌10分钟，加入淀粉搅拌均匀。把肉末一点一点塞入茄子中，好像个小灯笼。 -
7锅里放入油，把茄子分少量多次放入油中煎，在翻一面（肉朝下）煎好。 -
8煎至断生即可捞出。 -
9锅里的余油放入大蒜粒与辣椒粒炒香。 -
10到入一小碗水。 -
11放入煎好的茄子，加入盐与酱油、蚝油，胡椒粉、焖熟即可。
小窍门
肉末一定要多加点淀粉不会掉出，肉不要塞太多了，弄一点就可以了。
使用的厨具：炒锅
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