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诗文
芹菜素馅煎饺
释义
食材明细
主料
西芹
1颗
胡萝卜
半根
泡发木耳
20克
鸡蛋
3枚
辅料
食用油
2勺
食盐
1勺
生抽
1勺
耗油
1勺
香油
1勺
葱花姜末
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
芹菜素馅煎饺的做法步骤
1
西芹洗净后切条切丝再切成小丁。
2
用刀剁碎。
3
芹菜碎装入盆中加入半勺食盐腌制15分钟。
4
胡萝卜洗净后切条后再切丁。
5
提前泡发的木耳放入锅中焯烫50秒。
6
过凉水后切丝。
7
大葱切葱花,生姜切末装入盘中备用。
8
3个鸡蛋打入盘中并搅散。
9
起锅烧油。
10
倒入蛋液用筷子搅动炒成鸡蛋碎。
11
倒入胡萝卜丁一同翻炒(胡萝卜炒熟后营养更佳)。
12
腌过的芹菜碎用纱布挤干水分装入盆中备用。
13
瓷盆中分别装入鸡蛋胡萝卜碎,切成丝的木耳。
14
再加入葱花姜末。
15
加入食盐。
16
加入生抽。
17
加入耗油。
18
加入香油。
19
搅拌均匀,素馅就调好了(不主张再加更多的香料,少油清淡是吃芹菜素馅饺子的法则)。
20
揉好的面团醒发半小时。
21
下面剂。
22
包成自己习惯的饺子形状。
23
我做的是煎饺。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食
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更新时间:2025/6/4 11:45:42