“山药和红豆都是食疗的健康食品。山药包裹着豆沙馅，绵软甜糯，一口就被俘虏了。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
山药红豆糕的做法步骤
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1山药红豆糕，白里藏红，好诱人的名字，家里正好有上次做南瓜饼剩下的红豆馅，赶紧试试。 -
2把山药洗净后，削皮切小段。
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3放在盛有开水的蒸锅里蒸15分钟。
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4把蒸好的山药放在盘子里，用饭勺压成泥。
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5加入蜂蜜拌匀。
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6再加入少许蔓越莓拌匀。
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7把豆沙分成4个，每个17克揉圆。
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8山药泥每个47个左右，揉成团。
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9取一个山药泥团，放在手心压平，放入红豆馅，用虎口把豆沙包裹在山药泥团里。
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10放在盛有椰丝的盘子里滚一圈，让每个山药泥团都能均匀地裹上椰丝。
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11模具里放入少许椰丝，再放些桂花。
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12把山药团放在模具里压平压实，脱模即可。
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13一个个摆在盘子里。
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14近距离来一张。
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15取一个切对半，白里透红，与众不同。
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16成品图。
小窍门
喜欢吃山药的一次可以多蒸点，这次豆沙馅不多，就只做了四个，其实也可以直接把蜜豆和山药搅拌在一起，用模具做成山药红豆糕，白里透红，更好看。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点