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诗文
萝卜丝烧鱼块
释义
食材明细
主料
麻鲢鱼
500g
白萝卜
100g
辅料
海天味极鲜
适量
王守义麻辣鲜
适量
王守义十三香
适量
红辣椒
半个
青辣椒
半个
小香葱
2颗
白酒
少量
鸡精
适量
味精
适量
陈醋
适量
生姜
适量
盐
适量
油
3勺
蒜子
2个
小米椒
3个
郫县豆瓣酱
匙
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
萝卜丝烧鱼块的做法步骤
1
鱼切块,放盐,白酒,生姜腌10钟。
2
萝卜,红辣椒,切丝。
3
生姜,蒜子,小米辣。
4
油烧冒烟,放进盐好的鱼,烧到鱼起黄皮,翻过来,在烧另外一面,不要搅拌。等两面烧好。
5
烧好的鱼,放锅边上,倒进萝卜丝,和配料,把萝卜丝炒到变颜色。
6
煎好的鱼,和炒好的的萝卜丝,放水,水要多过鱼和萝卜丝,小伙慢慢烧,接着放进调料,最后放鸡精,和陈醋。
7
烧好的鱼出锅,装盘放上小葱。
小窍门
今天想起小时候,妈妈烧鱼的味道,那个时候吃鱼少,都是放萝卜丝,放水也多,冬天,天冷,吃不完的鱼,放第二天吃,冻上块,味道美美的,是吃饭,下菜,的好美食。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/22 12:32:19