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诗文 萝卜丝烧鱼块
释义
萝卜丝烧鱼块的做法

食材明细

主料
  • 麻鲢鱼 500g
  • 白萝卜 100g
辅料
  • 海天味极鲜 适量
  • 王守义麻辣鲜 适量
  • 王守义十三香 适量
  • 红辣椒 半个
  • 青辣椒 半个
  • 小香葱 2颗
  • 白酒 少量
  • 鸡精 适量
  • 味精 适量
  • 陈醋 适量
  • 生姜 适量
  • 盐 适量
  • 油 3勺
  • 蒜子 2个
  • 小米椒 3个
  • 郫县豆瓣酱 匙
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

萝卜丝烧鱼块的做法步骤

  • 萝卜丝烧鱼块的做法步骤：1
    1
    鱼切块，放盐，白酒，生姜腌10钟。
  • 萝卜丝烧鱼块的做法步骤：2
    2
    萝卜，红辣椒，切丝。
  • 萝卜丝烧鱼块的做法步骤：3
    3
    生姜，蒜子，小米辣。
  • 萝卜丝烧鱼块的做法步骤：4
    4
    油烧冒烟，放进盐好的鱼，烧到鱼起黄皮，翻过来，在烧另外一面，不要搅拌。等两面烧好。
  • 萝卜丝烧鱼块的做法步骤：5
    5
    烧好的鱼，放锅边上，倒进萝卜丝，和配料，把萝卜丝炒到变颜色。
  • 萝卜丝烧鱼块的做法步骤：6
    6
    煎好的鱼，和炒好的的萝卜丝，放水，水要多过鱼和萝卜丝，小伙慢慢烧，接着放进调料，最后放鸡精，和陈醋。
  • 萝卜丝烧鱼块的做法步骤：7
    7
    烧好的鱼出锅，装盘放上小葱。

小窍门

今天想起小时候，妈妈烧鱼的味道，那个时候吃鱼少，都是放萝卜丝，放水也多，冬天，天冷，吃不完的鱼，放第二天吃，冻上块，味道美美的，是吃饭，下菜，的好美食。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/11 21:50:18