“花甲买回来后，必须养水吐沙。否则吃都是硌沙子，中山市离海近，花甲等水产的确便宜。才7元一斤，当然最便宜我试过4元一斤。炒花甲是一个很好下酒菜，中山人夜宵也爱点一盘炒花甲吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒花甲的做法步骤
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1先来一个材料全家福，切记花甲买回来必须养水吐沙。 -
2冷锅下蒜头加油爆香 -
3聞到蒜头香气后，下花甲爆炒。 -
4花甲爆炒期间不能放水，因为花甲自己本身是吸了好多水的。把生抽，糖，盐，生蚝全部放下去。 -
5待花甲差不多全部开口了，下切好的青辣椒，以及蒜蓉辣椒酱。 -
6最后，放入生粉水，加葱花。略炒，就可以开吃了
使用的厨具：炒锅
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