“为做蛋黄酥专门买了一块肥肉熬油，顺便也记录下这个过程，与亲们分享怎样熬出好猪油??”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
熬猪油的做法步骤
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1肥肉切薄片 -
2锅中放半小碗水，再放切片的肥肉 -
3小火熬制，等开始出油后，放入姜片和花椒 -
4继续小火熬至油渣开始变黄 -
5用漏勺盛出油渣，喜欢吃油渣的可以趁热加糖或酱油现吃，也可以留着做菜。 -
6趁热加入一勺盐，可以防止变质，把熬好的猪油倒到罐子里 -
7冷却凝固后就成白色了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料