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诗文 丝瓜炒鸡蛋
释义
丝瓜炒鸡蛋的做法
“丝瓜软嫩,鸡蛋飘香,也是一对不错的搭档”

食材明细

主料
  • 丝瓜 2个
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 5g
  • 料酒 5g
  • 白糖 3g
  • 白胡椒粉 3g
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    葱花备用,砂锅切片备用
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,加料酒几滴,清水一点,盐1克搅打均匀
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅中放油,三成热下蛋液,搅打成絮状,蛋液基本凝固关火,利用余温全熟,这样鸡蛋嫩爽
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    再起锅,放油,下葱花小火煸香
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    下丝瓜,大火翻炒至丝瓜断生,再下入鸡蛋,翻炒均匀,加盐,料酒,白糖,白胡椒粉翻炒几下,淋薄芡,出锅前淋香油
  • 丝瓜炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    装盘
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:40:55