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诗文
五香辣鸭爪
释义
食材明细
主料
鸭爪
适量
辅料
香叶
适量
花椒
适量
八角
适量
茴香
适量
桂皮
适量
丁香
适量
辣椒粉
适量
蚝油
适量
红烧酱油
适量
味极鲜
适量
糖
适量
鲜辣粉
适量
五香 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
五香辣鸭爪的做法步骤
1
首先将需要的香料准备好
2
鸭爪解冻后洗净,然后在开水中汆烫,然后再次洗净,备用
3
锅里倒油,小火炸香香料,切记不要大火,香料很容易焦的。
4
然后开大火爆一爆鸭爪,速度要快
5
倒适量料酒去腥
6
倒入酱油上色,继续翻炒
7
一次性加足够量的水,这里我加了盐以后又加了些水
8
加入适量耗油提鲜
9
待汤汁焖煮掉一些后加辣椒面,我家爱吃辣,就多放一些,安个人口味哈,不放也行
10
最后加适量味极鲜,收干汁即可出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/2 17:40:39