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诗文 五香辣鸭爪
释义
五香辣鸭爪的做法

食材明细

主料
  • 鸭爪 适量
辅料
  • 香叶 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 茴香 适量
  • 桂皮 适量
  • 丁香 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 味极鲜 适量
  • 糖 适量
  • 鲜辣粉 适量
  • 五香 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

五香辣鸭爪的做法步骤

  • 五香辣鸭爪的做法步骤：1
    1
    首先将需要的香料准备好
  • 五香辣鸭爪的做法步骤：2
    2
    鸭爪解冻后洗净，然后在开水中汆烫，然后再次洗净，备用
  • 五香辣鸭爪的做法步骤：3
    3
    锅里倒油，小火炸香香料，切记不要大火，香料很容易焦的。
  • 五香辣鸭爪的做法步骤：4
    4
    然后开大火爆一爆鸭爪，速度要快
  • 五香辣鸭爪的做法步骤：5
    5
    倒适量料酒去腥
  • 五香辣鸭爪的做法步骤：6
    6
    倒入酱油上色，继续翻炒
  • 五香辣鸭爪的做法步骤：7
    7
    一次性加足够量的水，这里我加了盐以后又加了些水
  • 五香辣鸭爪的做法步骤：8
    8
    加入适量耗油提鲜
  • 五香辣鸭爪的做法步骤：9
    9
    待汤汁焖煮掉一些后加辣椒面，我家爱吃辣，就多放一些，安个人口味哈，不放也行
  • 五香辣鸭爪的做法步骤：10
    10
    最后加适量味极鲜，收干汁即可出锅
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/13 8:30:21