食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
风味烤馍的做法步骤
-
1备好面粉，加鸡蛋和胡麻油拌匀（我做了十斤面粉的量） -
2牛奶加热后，加酵母和泡打粉（牛奶的温度有二三十度就行了??） -
3等牛奶中的酵母融化后，慢慢倒入面粉中，和成面团让醒一会儿，软硬和饺子皮面差不多吧 -
4多半小时过去啦！你看发的多宣！加一点点苏打粉揉一下 -
5揉好的面团，借用压面机的力量，来回多压几遍 -
6压好后，慢慢卷起来了，切成自己想要的大小 -
7做好的面胚再次醒十几分钟！你看是不是长大了 -
8醒好的大馒头上锅蒸三十分钟就好啦??（我蒸出来凉了几个小时呢，晾凉了好烤，热烤的话，馒头皮就会皱起来了） -
9晾好的馒头切成薄片（底子别切透了） -
10烤盘底子摸油，放入切好的大馒头，给馒头上面用刷子也刷一层胡麻油 -
11烤箱上下都200度，烤到稍微上一点点色后，再次给馒头刷油，最后烤至金黄色时拿出来！
小窍门
这样烤出来的馍，外面酥，里面特别软！没有胡麻油的亲，就加黄油吧！
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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