“酱牛肉我想人人都不陌生，也是无数人的最爱，我家也不例外，由于酱牛肉不会油腻，特别招人喜欢，做法也挺简单的，下面来看看吧......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五香酱牛肉的做法步骤
-
1准备好原材料 -
2将牛肉稍微切成小一点的块 -
3生姜、大蒜切成片，香葱打成结 -
4将牛肉冷水入锅，加入适量料酒，煮开后再煮5分钟左右 -
5冲洗干净血沫 -
6高压锅里加入适量水，加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然，适量盐和老抽，放入牛肉，大火烧开上汽后，改中火煮40分钟左右 -
7关火后在焖两三个小时 -
8取出凉后切块即可 -
9搭配上自己喜欢的调料汁蘸着吃非常不错哟
小窍门
一、用高压锅不要煮太久了，以免煮得太烂没有韧性；
二、切的时候要看好纹路，将纹理切段；
三、盐和老抽要比平常煮汤放得多一些，要泡久一点才入味，如果煮好就吃就需要做一碗调料蘸着吃。
二、切的时候要看好纹路，将纹理切段；
三、盐和老抽要比平常煮汤放得多一些，要泡久一点才入味，如果煮好就吃就需要做一碗调料蘸着吃。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
凉菜
中式宴请
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
东北小吃
午餐