“嘴馋，嘴馋！咋办，猪妈用鸡胸脯做了这个低脂解馋版馅饼，哈哈哈!大伙都试试
鸡胸肉比猪肉脂肪低N倍，减肥人士偶尔解解馋极好”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉饼的做法步骤
-
1原料：葱头1个；鸡胸肉200克 -
2面粉3碗（家里的小饭碗），温水1碗（和面时每次少放水，拨成絮状，揉成面团） -
3盖上盖子或者干净的湿布醒发一会。这个时间正好咱们去剁馅儿 -
4鸡肉剁好，依次调入调料：盐半汤匙、鸡汁1汤匙、麻油1汤匙、生抽1汤匙、食用油3汤匙、五香粉和味精一丢丢 -
5猪妈用的现磨黑胡椒，转了7下，拌匀。（注意：拌馅儿要朝着一个方向搅动，把肉馅打上劲儿） -
6慢慢的加入清水，总共小半碗水，别一次放进去，一点一点的加 -
7放入切成细末的葱头 -
8面团擀成半厘米左右的厚片，1:1的五香粉和盐均匀散在面皮上，然后刷上一层薄薄的食用油，卷成长条 -
9揪成3指宽左右的剂子 -
10擀成3毫米左右的薄皮 -
11包成包子的样子——饼坯 -
12锅热后，刷上一层薄油，把饼坯放进锅里，用手掌轻轻的按扁，别太猛，小心按成披萨 -
13猪妈用的饼铛，两面加热，上面刷上油，盖上盖（如果亲耐滴用的平底锅要用中小火哦，也要盖上盖子） -
14两面金黄即可出锅 -
15带层儿的馅饼，鲜香味美。
小窍门
1、和面时每次少放水，拨成絮状，一次倒太多水面就囊了
2、拌馅儿要朝着一个方向搅动，把肉馅打上劲儿，乱方向的拌馅儿，存不住水，那样馅儿就不嫩了
2、拌馅儿要朝着一个方向搅动，把肉馅打上劲儿，乱方向的拌馅儿，存不住水，那样馅儿就不嫩了
使用的厨具：电饼铛
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