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诗文	辣子鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡大腿 35克 白芝麻 10克 辅料 盐 4克 白酒 3ml 酱油 10ml 料酒 5ml 白糖 5克 姜丝 5克 葱段 适量 花椒 5克 干辣椒 10克 淀粉 适量 中辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 辣子鸡丁的做法步骤 1 鸡腿洗净、用刀沿着骨头切开剔骨只留鸡肉 2 鸡腿肉切成1.5ml长条、在切1.5ml的丁加入酱油葱段、姜丝2克、盐1ml、料酒拌均匀腌制15分钟 3 腌制好的鸡肉丁轻轻的滚一层干淀粉 4 用筛网轻轻筛掉粘在表面多余的淀粉 5 锅里倒油烧至7成热、下入滚好的鸡肉丁炸至金黄色（备用） 6 锅里留底油、放姜丝3克、葱白段、花椒、干辣椒段、炒出香味 7 倒入炸好的鸡肉丁、放入盐3克、糖5克、白酒快速翻炒 8 撒上白芝麻再次快速翻炒几下就可出锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
随便看	西红柿肉丸粉条 虾皮南瓜饼 盐焗鲈鱼 鳗鱼（茄子）拌饭 不需揉面5分钟搞定的早餐～手抓酱香饼 牛肉粒烧杏鲍菇 洋葱土豆炖土鸡 香菇豆腐汤 蒜蓉烤茄子 香酥南瓜花（妈妈的味道） 胡萝卜小米糊 青红椒小葱炒鸡蛋 莲菜炒肉丝 辣椒炒肉 酸辣藕丁 烧烤味土豆肉丁 糖醋脆皮豆腐 红烧鸡块 酸包菜肉龙 腌酸包菜 豆豉辣椒 扁豆酿肉 鸽胸肉拌马齿苋 五白汤 金钱莲煲鸽子

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。