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诗文 橙皮杯子蛋糕
释义
橙皮杯子蛋糕的做法
“这阵子特别喜欢吃橙皮做的糕点,带着淡淡的橙香味,口感很清新。这个蛋糕是全蛋打发的,少油低糖,口感也很松软。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 140克
  • 糖渍橙皮 40克
辅料
  • 15克
  • 橙汁 70克
  • 白砂糖 40克
  • 白醋 5滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

橙皮杯子蛋糕的做法步骤

  • 橙皮杯子蛋糕的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋打入无油无水的盆中
  • 橙皮杯子蛋糕的做法步骤:2
    2
    放糖、白醋,底下盛个放40度左右温水的盆子
  • 橙皮杯子蛋糕的做法步骤:3
    3
    先低速打散鸡蛋,再高速打发到滴下的蛋液长时间不消失。
  • 橙皮杯子蛋糕的做法步骤:4
    4
    沿着橡皮刮刀放入橙汁、牛奶,再放入糖渍橙皮丁,翻拌均匀
  • 橙皮杯子蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入面粉
  • 橙皮杯子蛋糕的做法步骤:6
    6
    翻拌成没有颗粒的面糊
  • 橙皮杯子蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入纸杯中
  • 橙皮杯子蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱预热,160度上下火中层烤15分钟,再中下层烤5分钟

小窍门

底下放个装温水的盆子,容易打发
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   纸杯蛋糕  
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更新时间:2025/3/10 20:51:49