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诗文 -蚝油小花菇
释义
-蚝油小花菇的做法

食材明细

主料
  • 小花菇 1小碗
  • 小白菜 几颗
辅料
  • 蚝油 适量
  • 油盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蚝油小花菇的做法步骤

  • -蚝油小花菇的做法步骤:1
    1
    房县小花菇用热水提前泡上三十分钟;
  • -蚝油小花菇的做法步骤:2
    2
    小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下;
  • -蚝油小花菇的做法步骤:3
    3
    焯好的小白菜捞出摆盘;
  • -蚝油小花菇的做法步骤:4
    4
    烧热锅,放少许油,下入泡好的小花菇翻炒;
  • -蚝油小花菇的做法步骤:5
    5
    翻炒一下后加入适量的蚝油;
  • -蚝油小花菇的做法步骤:6
    6
    继续翻炒,倒入泡过花菇的水;
  • -蚝油小花菇的做法步骤:7
    7
    加盖焖煮二、三分钟;
  • -蚝油小花菇的做法步骤:8
    8
    再加入少许的盐调味;
  • -蚝油小花菇的做法步骤:9
    9
    最后将炒好的小花菇摆放在盘子中。

小窍门

1.我选用的房县小花菇特别小,所以只需提前用热水泡上三十分钟;如果花菇选的比较大且厚,可以加入水蒸一下再切成小块;注意泡过花菇的水留下来备用;
2.热锅凉油翻炒小花菇,加入蚝油,再用泡过香菇的水煮一下,让味道更渗人,最后大火将汁收干一下,加入点盐,就可以出锅了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 1:28:12