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诗文 薯泥杏仁小餐包
释义
薯泥杏仁小餐包的做法
“用红薯泥做馅还是第一次,没想到还是挺好吃的,吃上去有奶黄包的感觉,但比奶黄包健康多啦。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250克
  • 牛奶 130克
  • 蛋液 45克
辅料
  • 黄油 10克
  • 2克
  • 20克
  • 酵母 3克
  • 红薯泥 适量
  • 杏仁片 适量
  • 刷表面蛋液 10克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

薯泥杏仁小餐包的做法步骤

  • 薯泥杏仁小餐包的做法步骤:1
    1
    面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面包粉,对角放盐、糖,中间放酵母,用面粉盖上。开启和面20分钟
  • 薯泥杏仁小餐包的做法步骤:2
    2
    20分钟后放入黄油,再和面30分钟
  • 薯泥杏仁小餐包的做法步骤:3
    3
    进行发酵
  • 薯泥杏仁小餐包的做法步骤:4
    4
    发好的面团取出排气分成9份,盖上保鲜膜醒15分钟
  • 薯泥杏仁小餐包的做法步骤:5
    5
    摁圆放入薯泥
  • 薯泥杏仁小餐包的做法步骤:6
    6
    包起口朝下放入烤盘,放入烤箱发酵
  • 薯泥杏仁小餐包的做法步骤:7
    7
    发好的面包胚刷上蛋液,表面放上杏仁片
  • 薯泥杏仁小餐包的做法步骤:8
    8
    烤箱预热,上下火中层180度烤12分钟左右。上色严重时盖上锡纸

小窍门

根据自己面粉吸水性添减液体。上色严重时盖上锡纸
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 1:53:00