“银鲳鱼，肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。而夏季食用含有丰富的不饱和脂肪酸的鲳鱼，对高血脂、高胆固醇的人更有降低胆固醇的功效。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
葱油银鲳的做法步骤
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1鱼洗净后斜着划三道口。 -
2在鱼身上抹盐，放上葱姜丝，加入料酒腌制15分钟 -
3蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸10分钟。 -
4蒸鱼的同时切葱，调鱼汁：蒸鱼豉油，醋，糖混合。蒸好的鱼去掉葱姜丝，倒掉蒸出的之水。然后倒入鱼汁，洒上葱花。锅里热油，均匀的淋在葱上即可。
使用的厨具：蒸锅
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