食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末酱辣茄子的做法步骤
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1洗净原材料； -
2切好肉末； -
3先调酱汁，一勺大酱； -
41勺辣椒酱； -
51勺辣椒面； -
6放点水，搅开； -
7茄子用手掰开，能不用刀的坚决不用刀； -
8辣椒切圈； -
9葱切好； -
10多好蒜末； -
11油八分热时下肉末煸炒； -
12肉末炒变色，下葱炒出葱香味儿； -
13放茄子快速翻锅； -
14让每个茄子都吃到油； -
15倒入调好的酱汁； -
16加适量水，夏天的茄子很容易熟，不用放很多水； -
17开锅后中小火焖8分钟茄子就熟了，放辣椒圈轻轻翻锅； -
18最后放蒜末； -
19出锅； -
20色香味俱全！
小窍门
没有朝鲜族大酱也可以用黄酱。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
晚餐