食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
-
1浸泡梅干菜至少两小时或头天晚上就泡好，选好五花肉，浸泡半小时左右去血水，去腥 -
2泡好的肉切成均匀厚薄 -
3先放白酒抓匀等5-10分钟陆续加入，姜粒，盐，生抽，老抽，花椒粒，白糖 -
4腌制至少半小时或是数小时都可以 -
5肉皮一边顺着放盘子里 -
6炒一下浸泡过的梅干菜，油多一些，烹一些白酒去涩味 -
7梅干菜铺在肉上面，上锅大火蒸一小时左右 -
8戴手套扣进盘子里
小窍门
食材佐料配比以500克为参考标准，图中的我做了两份，具体佐料咸淡自己可以在搅拌时边尝边加
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请
客家菜
- 红枣核桃枸杞豆浆
- 糖水菠萝
- 冒菜
- 生奶酪蛋糕
- 家常土豆香菇炖鸡块
- 香肠面包卷
- 泡发海参啦！感觉应该写清楚了吧……田田出品
- 洋芋狮子头
- 烤馒头片
- 柠檬小蛋糕
- 蛋炒饭
- 豆沙吐司面包
- 炼乳汤种面包
- 云朵般轻盈口感——奶牛戚风蛋糕
- 自制酸奶
- 幸福元气快手面
- 菠萝饭
- 简易版熏鱼
- 抹茶磅蛋糕
- 蒜苔炒鸡肉
- 菠萝鸭
- 家常豆腐
- 芒果奶昔
- 豆角炒肉
- 黄瓜炒鸡蛋
- 高枕无虞
- 高枕而卧
- 高标什么什么的成语
- 高标卓识
- 高楼什么什么的成语
- 高楼大厦
- 高歌一曲用英语怎么说
- 高歌什么什么的成语
- 高歌猛进
- 高步云衢
- 高步什么什么的成语
- 高步通衢
- 高步阔视
- 高洁什么什么的成语
- 高洁傲岸
- 送周畏知司直归上饶待次（宋·范成大）
- 送周监门（宋·刘克庄）
- 送周直夫教授归永嘉（宋·范成大）
- 送周直孺秘校和州都曹（宋·梅尧臣）
- 送周省郎之海虞判官（明·高启）
- 送周知丞之官桐庐（宋·刘植）
- 送周知县复任句容（明·李昌祺）
- 送周知监（宋·韩绎）
- 送周知监（宋·韩绛）
- 送周礼侍赴召（宋·赵蕃）
- 送周秀实知新昌（宋·晁说之）
- 送周秀才归钱塘（明·谢榛）
- 送周秀才归钱塘（明·谢榛）
- 送周秀才游长沙（明·李昌祺）
- 送周秀游峡（唐·齐己）
- 给水排水工程建设监理(第2版普通高等教育土建学科专业十五规划教材高等学校给排水科学与工程学科专业指导委员会规划推荐教材)
- 学前儿童语言教育(学前教育专业十三五规划教材)
- 冯梦龙研究(第4辑)
- 英语中的尾重
- 计算机应用基础(大学生公共素质教育十三五规划教材)
- 民众戏剧--民众的自我教育
- 楚天帅作文(2019版上下)
- 红色种子行实先锋--北京市房山区良乡中心校党建品牌建设文集
- 小学英语(5上PEP全彩版)/学而思基本功同步练
- 小学英语(6上PEP全彩版)/学而思基本功同步练
- 高等写作思维训练教程(第2版面向21世纪课程教材)/高等写作学教程系列
- 跟腱断裂微创治疗(精)
- 当代应用美术教程--空间设计中的绘图技法
- 江西省萍乡地区古籍普查登记目录(精)/全国古籍普查登记目录
- Loess Landform Inheritance--Modeling and Discovery(精)