食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
-
1浸泡梅干菜至少两小时或头天晚上就泡好，选好五花肉，浸泡半小时左右去血水，去腥 -
2泡好的肉切成均匀厚薄 -
3先放白酒抓匀等5-10分钟陆续加入，姜粒，盐，生抽，老抽，花椒粒，白糖 -
4腌制至少半小时或是数小时都可以 -
5肉皮一边顺着放盘子里 -
6炒一下浸泡过的梅干菜，油多一些，烹一些白酒去涩味 -
7梅干菜铺在肉上面，上锅大火蒸一小时左右 -
8戴手套扣进盘子里
小窍门
食材佐料配比以500克为参考标准，图中的我做了两份，具体佐料咸淡自己可以在搅拌时边尝边加
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请
客家菜
- 香干毛豆炒肉丝
- 红糖蜂蜜琥珀桃仁
- 时蔬鸡蛋炖肉
- 淡奶油面包
- 黑豆沙
- 蓝莓酱甜甜圈
- 颜食担当：越南春卷，饱腹低卡
- 瘦肉豆腐汤
- 黑芝麻南瓜汤圆
- 菠菜土豆粉丝汤
- 蓝莓酱发糕
- 蒸土豆栗子
- 糖醋排骨
- 黄金起司猪排
- 美味蔬菜汤
- 锅贴
- 大蒜炒肉
- 玛格丽特饼干
- 超简单意大利肉酱面
- 培根金针菇卷
- 丝瓜炒虾仁
- 藤椒川辣山药
- 宫爆鸡丁
- 铁棍山药红枣馒头
- 鼎边糊
- poseur
- posh
- posh up
- posing
- posit
- position
- positional
- position as
- positioned
- positioning
- position paper
- positive
- positive feedback
- positively
- positive reinforcement
- 惜别行送向卿进奉端午御衣之上都（唐·杜甫）
- 惜别行送朱存礼致仕归鄱阳（明·杨士奇）
- 惜别行送林梅卿赴阙（宋·黄公度）
- 惜别行（宋·严羽）
- 惜别词端孝思同赋（明·刘炳）
- 惜别诗（宋·宋白）
- 惜别谣（清·王式丹）
- 惜别赠子中昆仲二首（宋·张耒）
- 惜别（元·耶律铸）
- 惜别（唐·姚合）
- 惜别（唐·李咸用）
- 惜别（宋·王镃）
- 惜别（宋·赵晟母）
- 惜别（宋·释文珦）
- 惜别（明·张文柱）
- 中小企业金融知识读本
- 企业集团财务公司管理与实务
- 股指期货交易策略与市场质量研究--第二届金融期货与期权研究征文大赛获奖论文选编/金融期货与期权丛书
- 百年中国金融思想学说史(第1卷)(精)
- 企业经济业务核算(高职高专会计类十二五规划系列教材)
- 宏观经济因素与公司资本结构/博士论丛/暨南金融文库
- 理财学(第2版高职高专金融类十二五规划系列教材)
- 银行项目融资培训
- 有限理性行为与中央银行宏观调控绩效/博士论丛/暨南金融文库
- 保险学概论(第5版21世纪高等学校保险学系列教材)
- 电子银行(全国农村合作金融机构业务培训教材)
- 法律基础知识(全国农村合作金融机构业务培训教材)
- 应用文写作(全国农村合作金融机构业务培训教材)
- 后金融危机时期全球经济复苏结构调整与制度变革(第3\4届亚太经济与金融论坛文集)
- 解析现代金融十大迷局