食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
-
1浸泡梅干菜至少两小时或头天晚上就泡好，选好五花肉，浸泡半小时左右去血水，去腥 -
2泡好的肉切成均匀厚薄 -
3先放白酒抓匀等5-10分钟陆续加入，姜粒，盐，生抽，老抽，花椒粒，白糖 -
4腌制至少半小时或是数小时都可以 -
5肉皮一边顺着放盘子里 -
6炒一下浸泡过的梅干菜，油多一些，烹一些白酒去涩味 -
7梅干菜铺在肉上面，上锅大火蒸一小时左右 -
8戴手套扣进盘子里
小窍门
食材佐料配比以500克为参考标准，图中的我做了两份，具体佐料咸淡自己可以在搅拌时边尝边加
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请
客家菜
- 海苔三明治
- 牛油果苹果泥
- 海参蔬菜粥
- 腌笃鲜
- 炸藕盒
- 麦辣鸡排汉堡
- 蒸芹菜叶
- 扁豆炒肉
- 双色爱心炒饭
- 尖椒干豆腐
- 卡通巧克力芒果卷
- 红梅贺寿
- 马兰头小炒
- 笋干鲜肉包子
- 星星苹果派
- 番茄蒸蛋
- 玉米巴沙鱼
- 凉拌西葫芦
- 青椒清炒清江鱼鱼片
- 山药虾仁蘑菇浓汤
- 好喝又好看的粉色回忆—西柚银耳汁
- 传统手工阿胶糕
- 香酥炸虾米
- 洋葱芝士焗香菇
- 贡梨双果汁
- meek
- meekly
- meekness
- meerkat
- meerschaum
- meet
- meet a deadline
- meet face to face
- meet halfway
- meeting
- meeting
- meeting brief
- meetinghouse
- meeting house
- meeting of minds
- 孟子 养心寡欲（宋末元初·陈普）
- 孟子 养志（宋末元初·陈普）
- 孟子 养气（宋末元初·陈普）
- 孟子 博学反约（宋末元初·陈普）
- 孟子 周公之过（宋末元初·陈普）
- 孟子 善与人同（宋末元初·陈普）
- 孟子 善信美大（宋末元初·陈普）
- 孟子 圣人人伦之至（宋末元初·陈普）
- 孟子 夜气（宋末元初·陈普）
- 孟子 大丈夫（宋末元初·陈普）
- 孟子 大勇（宋末元初·陈普）
- 孟子 大成（宋末元初·陈普）
- 孟子 天位（宋末元初·陈普）
- 孟子 天吏（宋末元初·陈普）
- 孟子 天民（宋末元初·陈普）
- 小雪的颜色世界--白色和彩色(精)/幼儿视觉发展图画书
- 我是在这里长大的(精)
- 小水滴的快乐旅行(精)
- 现在你知道了吧(精)
- 春去春又来(精)
- 爱做梦的雷梦(精)
- 碧翠斯和温妮莎(昆汀·布莱克系列图画书)/世界绘本大师典藏
- 捕鼠记(昆汀·布莱克经典绘本)/世界绘本大师典藏
- 苍鹭与灰鹤(昆汀·布莱克经典绘本)/世界绘本大师典藏
- 大熊的冬天小屋(昆汀·布莱克经典绘本)/世界绘本大师典藏
- 大熊的水上野餐(昆汀·布莱克经典绘本)/世界绘本大师典藏
- 六个和七个(昆汀·布莱克经典绘本)/世界绘本大师典藏
- 减肥的正确做法是学会聪明的吃
- 让我为你疗伤
- 大学生社交礼仪