食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
-
1浸泡梅干菜至少两小时或头天晚上就泡好，选好五花肉，浸泡半小时左右去血水，去腥 -
2泡好的肉切成均匀厚薄 -
3先放白酒抓匀等5-10分钟陆续加入，姜粒，盐，生抽，老抽，花椒粒，白糖 -
4腌制至少半小时或是数小时都可以 -
5肉皮一边顺着放盘子里 -
6炒一下浸泡过的梅干菜，油多一些，烹一些白酒去涩味 -
7梅干菜铺在肉上面，上锅大火蒸一小时左右 -
8戴手套扣进盘子里
小窍门
食材佐料配比以500克为参考标准，图中的我做了两份，具体佐料咸淡自己可以在搅拌时边尝边加
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请
客家菜
- 香菇油菜肉片
- 黄瓜炒肉
- 腊肠时蔬炒饭
- 粉蒸肉
- 地三鲜
- 香蒸鸡腿
- 素炒三丝--家庭快速菜
- 活力快手早餐 紫薯泥toast
- 黑白木耳辣子
- 西红柿木耳烩小蛋
- 广式月饼之 白云豆松仁牛肉粒
- 剁椒猪腰
- 苹果翅根
- 【豆角肉丝炒面】
- 凉拌白花海蜇皮
- 【红豆面包】--- 口口蜜豆香
- 大骨汤面
- 扁豆炒花菜
- 美味蛋羹
- 芹菜鸡肫
- 月圆中秋----------【广式五仁月饼】
- 月饼馅料自己做-------【奶香紫薯馅】
- 八宝健康月饼——糖人吃不停
- 【红枣莲子八宝粥】--- 秋季养生粥品
- 月圆中秋--------【广式紫薯月饼】
- 一无所有
- 一无所求
- 一无所能
- 一无所获
- 一无所见
- 一无所长
- 一无所闻
- 一无是处
- 一无牵挂
- 一无长物
- 一日一夕
- 一日一夜
- 一日万几
- 一日万机
- 一日三复
- 梦行简（唐·白居易）
- 梦行西湖梅花下（宋·周紫芝）
- 梦衣行（明末清初·屈大均）
- 梦裴相公（唐·白居易）
- 梦西安十年溪上往来情，千尺花潭不较深（清·陆楣）
- 梦西曹夜直（宋·李石）
- 梦西湖（当代·何永沂）
- 梦西轩旧事（宋·林希逸）
- 梦见刘朴生丈谓到庚年有事朴丈逝世已二十馀（清末近现代初·陈曾寿）
- 梦见周公（宋·林希逸）
- 梦见故人诗（南北朝·姚翻）
- 梦见第二女兄（清·缪思勃）
- 梦见美人诗（南北朝·沈约）
- 梦观八阵图（宋·王十朋）
- 梦观化书六字壁间曰造物一场变化（明·陈献章）
- 四诊心法要诀/中医歌括注释丛书
- 伤寒论金匮要略/中医考研必读
- 中医儿科学/中医考研必读
- AND THE BRIDE WORE PLAID
- 人生自励书
- 审计学(面向21世纪会计系列教材)
- THE DUKE IN DISGUISE
- HARVARD RULES
- ALSAMY LOVE
- LOST LAKE
- 雅思精选试题解析(附光盘听力)/朗阁IELTS应试系列丛书
- ALMOST A GODDESS
- ON THE WAY TO THE WEDDING
- BE MINE TONIGHT
- WITH NO ONE AS WITNESS