食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
-
1浸泡梅干菜至少两小时或头天晚上就泡好，选好五花肉，浸泡半小时左右去血水，去腥 -
2泡好的肉切成均匀厚薄 -
3先放白酒抓匀等5-10分钟陆续加入，姜粒，盐，生抽，老抽，花椒粒，白糖 -
4腌制至少半小时或是数小时都可以 -
5肉皮一边顺着放盘子里 -
6炒一下浸泡过的梅干菜，油多一些，烹一些白酒去涩味 -
7梅干菜铺在肉上面，上锅大火蒸一小时左右 -
8戴手套扣进盘子里
小窍门
食材佐料配比以500克为参考标准，图中的我做了两份，具体佐料咸淡自己可以在搅拌时边尝边加
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请
客家菜
- 葱花拌面
- 巧克力慕斯
- 马兰鸡蛋面饼
- 水煮里脊片
- 水果沙拉
- 小海蜒煮冬瓜
- 过油肉土豆片
- 砰砰辣酱炒饭
- 牛奶沙冰
- 红枣圆子
- 吐司披萨
- 虾仁虫草花蒸玉子豆腐编辑
- 红烧溪鱼
- 花椒兔
- 6寸水果生日蛋糕
- 米其林三星龙虾意面——地道的奢华
- 冬瓜莲藕骨头汤
- 炒红薯叶
- 豆浆布丁
- 韩式炸酱面
- 牛尾罗宋汤
- 莲蓉蛋黄月饼
- 千丝万缕拔丝虾
- 冬瓜茶
- 丝瓜汤
- 磨什么什么枪的成语
- 磨什么什么毫的成语
- 磨什么什么灌的成语
- 磨什么什么砚的成语
- 磨什么什么砺的成语
- 磨什么什么磷的成语
- 磨什么什么綳的成语
- 磨什么什么绷的成语
- 磨什么什么聩的成语
- 磨什么什么舌的成语
- 磨什么什么血的成语
- 磨什么什么角的成语
- 磨什么什么误的成语
- 磨什么什么蹇的成语
- 磨什么什么蹭的成语
- 建炎八月乘家舟往来龟山（宋·王洋）
- 建炎初秋不得北狩消息作（宋·郑樵）
- 建炎四年正月二十五日过南山诗（宋·赵子松）
- 建炎己酉冬自婺女携家至临海岁首泛舟憩天柱（宋·苏迟）
- 建炎己酉十二月五日避乱鸽湖山十绝句（宋·王庭圭）
- 建炎庚戌中秋夜与同官相期于月下既为具顽云（宋·冯时行）
- 建炎庚戌溃兵犯襄汉寒食阻趋光化拜扫追慕痛（宋·张嵲）
- 建炎感事（宋·张元干）
- 建炎槐（明·程本立）
- 建炎行（宋·李纲）
- 建炎辛亥八月二十六日夜梦舣舟江岸与梅和胜（宋·张扩）
- 建福寺（金末元初·王寂）
- 建育王塔（宋·释月涧）
- 建节后偶作（唐·杨汝士）
- 建茶一首（宋·孔平仲）
- 住宅建筑防疫应急设计/人居环境健康设计指导丛书
- 战争和人(典藏版共3册)(精)/茅盾文学奖获奖作品全集
- 紫艾草骑士/20世纪现代经典文库
- 语文(5上人教版RMJY2023秋)/实验班提优大考卷
- 列宁年谱(2 1905-1912)(精)
- 斜塔(精)
- 木屋铃声响叮当/苹果山庄樱桃谷
- 在牵手与放手之间(让孩子稳稳地成长)
- 中国式现代化
- 中国针灸大成(腧穴卷经穴指掌图经穴纂要背部十对二十穴图针灸内篇治病要穴)(精)
- 赏心乐事吾家院(江苏传统表演艺术)
- 产科紧急情况与创伤医疗管理(实用管理方法原书第4版)(精)
- 新概念作文(青春环游名师领读版)
- 星际宇宙的肖像(精)/艺术手帖
- 百年考古话北京