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诗文
干煸牛肉,牛肉酱
释义
食材明细
主料
牛肉
1000
辅料
花椒
40
姜
20g
大蒜
20g
干辣椒
20g
酱油
5ml
盐
5g
糖
10g
料酒
10ml
菜籽油
50ml
麻辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
干煸牛肉的做法步骤
1
牛里脊切长条,盐,料酒腌制半小时存放冰箱冷藏
2
姜切块,大蒜拍碎
3
油一半下锅,倒入牛肉,花椒,辣椒一半,姜、蒜,盖锅盖焖煮
4
揭盖,加酱油上色个,再焖煮3分钟,沥水汤汁舀出,加油煸炒,挑出花椒和辣椒,煸牛肉至干,下花椒和全部辣椒,糖,翻炒,下芝麻翻炒出锅
5
盛盘
6
牛肉吃完,将牛肉末和剩余的花椒,辣椒,芝麻打碎做成干牛肉酱,吃面来一勺甘香
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/6/24 2:07:59