“南方叫淡菜，北方叫海虹，可以直接煮熟吃，但葱油会更入味，吃起来味道更佳”
食材明细
- 葱香 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
葱油淡菜的做法步骤
-
1淡菜洗净去须备用 -
2锅里加清水一小碗，生姜末半勺，料酒2勺，倒淡菜焖煮 -
3水开，淡菜都开口了外壳，就可以了 -
4捞出沥干水分，把有肉的一半留下来，没肉的那一半折断扔掉，摆盘备用 -
5在盘子中间加生姜末，蒜泥各一勺，味精，酱油各一勺，料酒也一勺，最后放葱花一碟，干净的锅烧热油比平时底油多一点的油，烧热浇在葱花上 -
6成品图
小窍门
调料都放中间，油浇下去容易爆香
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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