“炸薯条，不管小朋友，大朋友都爱吃！怎么吃都吃不够！我们家孩子每次去麦当劳！肯德基，都必点的炸薯条！价位还不低！从来也没有让孩子能一次吃够过！以前想都不敢想在家可以自制，现在觉得在家做起来只要掌握好三步！轻轻松松在家也能炸出肯德基一样味美的薯条！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制薯条的做法步骤
-
1土豆洗净削皮，先切厚度5mm块，再切厚度5mm条 -
2大概像我们自己的小手指一样大小！切完用清水先两遍！洗去土豆的淀粉！这样炸出来更脆！ -
3锅里烧水，水开后放入薯条煮4分钟，捞出来过冷水！晾干水分 -
4晾干后再炸 -
5凉锅，凉油（这样油不会溅出来）下土豆条大火炸制，（油要多放些！而且油要新的保证第一次用的干净的油，要不然土豆会炸糊） -
6炸到薯条表皮金黄色！ -
7捞出来控油 -
8开大火升高油温再复炸一遍！这次要时间短，快速捞出，薯条会更脆（复炸是为了逼出薯条多余的油！这样炸的薯条不容易软塌塌的） -
9捞出来控油，撒点盐调味 -
10成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
零食
学生