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诗文 冰淇淋螺旋面包
释义
冰淇淋螺旋面包的做法
“螺旋面包,自己用纸杯的硬纸做了个简易的螺旋管,省了买模具的钱。做出来成品还是不错的!”

食材明细

主料
  • 高粉 200g
  • 牛奶 80g
  • 40g
  • 蛋液 20g
  • 白糖 30g
  • 酵母 2至3g
  • 黄油 25g
  • 2g
辅料
  • 和路雪香草冰淇淋 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

冰淇淋螺旋面包的做法步骤

  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:1
    1
    所有原料除盐和黄油外,放入大碗里用筷子拌匀,盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:2
    2
    放入面包机搅拌。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:3
    3
    搅拌至光滑,加入黄油和盐继续搅拌(用的后盐后油法)
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:4
    4
    搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:5
    5
    整理好面团盖上保鲜袋一次发酵。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:7
    7
    按压排气后平均分6份滚圆松弛。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:8
    8
    把纸杯撕开卷起做成螺旋卷管的形状,外面再卷一层油纸。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:9
    9
    取一面团擀成椭圆形,长的一边底边压薄。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:10
    10
    自上而下卷起。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:11
    11
    依次搓成长条(根据硬纸做的螺旋管的长度)
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:12
    12
    把长条放到油纸上顺着卷起(不要卷的太紧)
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:13
    13
    依次卷好放入烤盘。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:14
    14
    盖上保鲜袋二次发酵。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:15
    15
    轻轻的刷一层蛋液。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:16
    16
    烤箱提前预热,烤箱中层170℃20分钟左右(时间温度仅供参考)上色后加盖锡纸。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:17
    17
    去掉硬纸和油纸,看看是不是很光滑。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:18
    18
    用挖球器把冰淇淋挖出来。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:19
    19
    把冰淇淋塞满面包。
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:20
    20
    成品欣赏!
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:21
    21
    好吃??
  • 冰淇淋螺旋面包的做法步骤:22
    22
    抓紧时间吃,不然冰淇淋会融化。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/10 6:54:16